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Vacanze in Germania: vino dei terrazzamenti

La regione turistica moselliana di Bernkastel-Kues è famosa per i sui caratteristici terrazzamenti a vigneto.

Nelle loro tenute vinicole, i viticoltori della Mosella centrale producono principalmente Riesling, ma anche un Elbling dalla piacevole freschezza e un Kerner fruttato nonché Pinot bianco e Pinot grigio. Vini bianchi minerali, delicatamente fruttati dal tasso alcolico relativamente basso, contraddistinguono i viticoltori e le tenute della regione viticola della Mosella. Vini che si adattano perfettamente a uno stile di vita moderno e a una cucina leggera con influssi internazionali.       

Clima ottimale
I vini della Mosella e dei suoi affluenti Saar e Ruwer devono il loro straordinario carattere delicato alla particolari condizioni geologiche, topografiche e climatiche delle valli fluviali. Mosella, Saar e Ruwer serpeggiano in strette anse attraverso un paesaggio antropizzato, nel quale celti e romani coltivavano vino già 2000 anni fa. Con ca. 8.700 ettari è la quinta regione viticola tedesca in ordine di grandezza. Quasi la metà delle viti cresce su ripidi pendii di roccia scistosa. Le zone in forte pendenza e i terrazzamenti rivolti verso sud o sud-ovest assicurano alle viti uno straordinario microclima.          

Re Riesling
Il Riesling è la varietà di vitigno più importante è viene coltivato in vigneti che si estendono su una superficie di circa 5.300 ettari. Sui terreni scistosi ricchi di minerali dei ripidi pendii, il riesling trova condizioni ideali di crescita. Le radici delle viti penetrano in profondità nel terreno alla ricerca di acqua e minerali. Il Riesling a maturazione tradiva, nei vigneti sulla Mosella, Saar e Ruwer ha sufficiente tempo per sviluppare una gran varietà di aromi e un splendida delicatezza.

Terroir vivo
Grazie ai terreni di argilloscisto disgregato risalente a 400 milioni di anni e a una lunga fase di maturazione, i vini sono caratterizzati da una mineralità particolare. Nella zona di coltivazione sita relativamente a nord, i viticoltori riescono a produrre vini leggeri dal tasso alcolico relativamente basso e tuttavia dal gusto pieno. Grazie alla mineralità, anche i vini secchi più robusti risultano delicati ed eleganti.   

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